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Cremiges Kokos-Kichererbsen-Curry mit Süßkartoffelrezept

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Ein einfaches Rezept für ein cremiges Kokos-Kichererbsen-Curry mit Süßkartoffel. Ich habe lange Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Süßkartoffeln in einer reichhaltigen Tomatensauce gekocht. Die Sauce wird mit gemahlenem Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma, Cayennepfeffer, frischem Ingwer, Knoblauch und roten Chilischoten gewürzt. Für die cremige Wirkung sorgen Kokosmilch, meine geliebten Kichererbsen und frischer, sommerlicher Spinat. Das Rezept ist vegetarisch und vegan.

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